Centrale ontmoetingsplek

Jos de Regt naar De Restauratie op Eindhoven CS

10 september 2019 Uit Door onze nieuws redactie

De haastige reiziger ziet de nieuwe locatie misschien over het hoofd. Het café-brasserie zit namelijk boven, even met de trap omhoog dus. Vanaf 7.00 tot 22.00 uur kun je er ontbijten, koffie drinken, lunchen borrelen én dineren. Al in de jaren vijftig was het dé centrale ontmoetingsplek plek in Eindhoven. Daar hebben heel wat dates en reünies plaatsgevonden en er zijn ook vast wel wat afscheidstranen gevloeid. Want waar is het nu gemakkelijker afspreken dan op het station? Jos de Regt: “Het is een iconische plek middenin Eindhoven, die in de jaren ’50 al de functie had van een centrale ontmoetingsplek. Wij brengen met De Restauratie deze gastvrijheid, service en comfort terug naar het station. Een plek om de dag ’s morgens vroeg mee te beginnen, of om gezellig samen te eindigen. Letterlijk en figuurlijk de poort naar de stad.”

“Natuurlijk zijn forensen voor een snel kopje koffie van harte welkom. Maar bij ons spreek je vooral af om te ontmoeten”. Jos de Regt

Centrale ontmoetingsplek
“De NS was enthousiast over ons plan vanwege het feit dat ‘ontmoeten’ bij ons centraal staat. Je ziet nu mensen binnenvallen die gewoon heel benieuwd zijn en even een tripje terug in de tijd willen maken, maar ook zitten her en der mensen verscholen achter hun laptop te werken. Natuurlijk zijn ook forensen voor een snel kopje koffie van harte welkom. Maar bij ons spreek je vooral af om te ontmoeten. We moeten het niet primair hebben van forensen die even snel een kopje koffie willen kopen. Bij ons spreek je echt af,” vertelt Jos de Regt.

De trots van Eindhoven centraal
Eindhoven is historisch gezien de bakermat van nijverheid en de maakindustrie. “Met De Restauratie willen we het ambacht van vandaag weer laten herrijzen. Niet met de pioniers van toen, maar met lokale ondernemers van vandaag.” In plaats van een menukaart is daarom bijvoorbeeld gekozen voor een Courant waarin we de verhalen achter de producten op de kaart vertellen. De trots van Eindhoven staat daarmee centraal bij De Restauratie.

“In De Restauratie bieden we leveranciers uit Eindhoven en omgeving een podium en komen hun ambachtsverhalen tot leven” Jos de Regt

Jos de Regt: “In De Restauratie bieden we leveranciers uit Eindhoven en omgeving een podium en komen de ambachtsverhalen van hun producten tot leven. Zo drink je bij ons kwaliteitskoffie van De Cafeïne Dealers, een project van de GGzE, die lokale bedrijven verbindt vanuit een sociale achtergrond. Lekker met een chocoladebol van banketbakkerij Renders of een worstenbroodje van bakkerij Houben. En voor de borrel hebben we bier van Stadsbrouwerij Eindhoven, heerlijk met een plank met verschillende vlees- en kaassoorten uit Eindhoven en omgeving.”

De Restauratie won afgelopen jaar een award voor het beste restaurant Design. Zeker dus de moeite waard om deze iconische plek weer eens te herontdekken!

Nieuws delen met je vrienden

nieuws brief