BinnensteBuiten: Nadia teelt paarse spruiten & huis in een meisjesschool Breda

BinnensteBuiten: Nadia teelt paarse spruiten & huis in een meisjesschool Breda

januari 8, 2019 Uit Door de Redactie van Nieuws Online

9 JAN 2019 om 18:45

Culinair schrijver Nadia Zerouali is op het Zuid-Hollandse eiland Goeree-Overflakkee, in Dirksland. Bij boer Eelco van Putten staat Nadia tot haar enkels in de klei én tussen de spruiten. Eelco heeft naast de bekende groene,- ook energie gestoken in de ontwikkeling van de ‘flower’-spruit en de paarse spruit. De paarse heeft een andere smaak dan de groene en Eelco is benieuwd wat voor lekkers Nadia ermee kan bereiden. Nadia maakt een vegetarisch gerecht en dat vindt Eelco mooi, want volgens hem is de spruit eiwitrijk, dus prima in te zetten als vleesvervanger op je bord.

In Breda staat een oude katholieke enclave die nagenoeg helemaal in tact is gebleven. Jaren geleden stelden de nonnen hun meisjesschool als woonruimte beschikbaar, maar wel onder specifieke voorwaarden; alle inwoners moeten een artistiek beroep hebben. In 2013 doorstonden Jörgen Maijer en zijn vrouw Krisztina Valach deze keuring. Als liefhebbers van de geschiedenis van dit pand proberen zij de oude stijl terug te brengen. Hun interieur bestaat daardoor uit bijzondere spullen die Jörgen vond door zijn hobby metaaldetectie en heeft een knipoog naar Krisztina’s Hongaarse roots.

BinnensteBuiten, woensdag 9 januari 18.45 uur op NPO 2.